• Op de boerderij

    Bloeiende akkerranden

    Dit jaar hebben wij voor het eerst een deel van onze akkerranden ingezaaid met een speciaal bloemenmengsel.

    Bloeiende akkerranden zijn niet alleen prachtig om te zien maar zijn ook nog eens heel erg nuttig. Dit speciale bloemenmengel trekt vele insecten, bijen, hommels en vlinders aan en voorziet verschillende vogelsoorten van voldoende voeding.

    Door de vochtige zomer hebben de akkerranden bij ons in ieder geval uitbundig gebloeid. Wij hopen dat u er net zo van genoten heeft als wij!

  • Vlees

    (H)eerlijk verse Rosévleespakketten

    Begin september hebben we weer een ronde vers vlees pakketten voor een aantrekkelijke prijs. U kunt zich hiervoor aanmelden tot 27 augustus aanstaande.

    De pakketten wegen ca. 20 kg

    U dient alle producten zelf, in voor u handige porties, in te vriezen. Uiteraard wordt al het vlees aangeleverd in een gelabelde verpakking zodat u duidelijk weet wat voor soort vlees het betreft.

    Zoals u hiernaast kunt zien hebben we de keuze uit twee verschillende soorten pakketten.

    Heeft u interesse in een pakket of heeft u vragen neem dan gerust even contact op!

  • Vlees

    Lekker kokkerellen….

    Echte Betuwse worstenbroodjes

    Onderstaand een gemakkelijk recept om heerlijke Betuwse worstenbroodjes te maken. Super leuk om met de kinderen in de meivakantie te doen.

    Recept voor 12 broodjes

    Deeg;

    300 gram bloem 7 gram gedroogde gist 7 gram suiker 5 gram zout 200 ml lauwe melk 40 gram zachte roomboter

    Meng alles goed door elkaar en kneedt tot een elastisch deeg. Tot bol vormen en in met bloem bestoven schaal afgedekt met plastic of natte theedoek 10 minuten laten rijzen

    Deeg wegen op weegschaal en gewicht delen door 12. Telkens een bolletje maken (12 stuks)

    Op een bakplaat leggen met bakpapier en weer 10 minuten laten rijzen

    Worst;

    500 gram kalfsgehakt 1 eetlepel dijonmosterd 3 eetlepels gehaktkruiden (welke je lekker vindt) scheut ketchup 1 eetlepel oregano zout en peper 1 ei voor worst en 1 ei voor het deeg Parmezaanse kaas

    Alles door elkaar mengen en als laatste de Parmezaanse kaas toevoegen> Geen paneermeel gebruiken want daar wordt het vlees te droog van. Vlees wegen op weegschaal en gewicht delen door 12. Maar er daarna een worstje van.

    Eitje losklutsen,

    Werkblad bestuiven met bloem en deeg uitrollen tot een ovaal lapje. Het worstje erop leggen.

    Vouw het deeg over het worstje. Worstenbroodje met de naad naar beneden op bakplaat leggen. En dat nog 11 x. Folie erover heen en weer laten rijzen, 45 minuten

    Oven ondertussen voorverwarmen, 200 *C         

    Broodjes insmeren met losgeklopt ei +/-  13 minuten bakken (afhankelijk van je oven)

    Uit de oven wat gesmolten boter over broodje smeren.

    Eet smakelijk !!

  • Vlees

    Koken op Cedarhout

    Lamsbout in een CedarWood kistje (kokenophout.nl) gegaard in kruidenrijk hooi!

    Zo leuk om deze en nog veel meer mooie foto’s te mogen ontvangen een een tevreden klant.

    Naast deze Cedar houten kistjes (incl. hooi) hebben we ook heel mooie Cedar houten planken voor op de BBQ.

    Deze planken voegen op een eenvoudige manier een heerlijk verfijnde smaak toe aan je gerechten. De planken kunnen op alle BBQ’s gebruikt worden, zijn gemakkelijk te reinigen en opnieuw te gebruiken.

    TIP: heerlijk met entrecote, lende aan een stuk, rosbief of gevulde lamsfilet

  • Vlees

    Nieuw in het assortiment

    We hebben weer wat leuke nieuwe producten aan ons assortiment toegevoegd:

    Lams shoarma, verpakt in porties van ca. 500 gram. Heerlijk op een pita broodje met knoflooksaus, tzatziki en verse friet. Lekker snel en makkelijk!

    Lams rollade, een heerlijk gekruide rollade van ca. 500 gram. Heel goed te bereiden op een Green Egg/ BBQ of in de oven. Lekker voor als je eens wat anders wilt!

  • Op de boerderij,  Vlees

    Ins en outs van kalfsvlees

    Ins en Outs van kalfsvlees

    Onbekend maakt vaak onbemind. Voor kalfsvlees geldt dit zeker. Dit mooie stukje vlees is juist ontzettend lekker en past uitstekend binnen een gezond voedingspatroon.

    Alle ins en outs van kalfsvlees zijn te lezen in de reportage over ons bedrijf in het Paleo lifestyle magazine.

    Lees het hele artikel, klik hier.

  • Hondenpension,  Op de boerderij

    Viervoeter op vakantie!

    Naast onze boerderij en onze boerderijwinkel beschikken wij ook een kleinschalige hondenopvang.

    Dus ben je op zoek naar dagopvang op de dagen dat je werkt, wil je een dagje/ weekendje weg of ga je op vakantie en wil je je trouwe viervoeter op een fijne plek onderbrengen dan ben je bij ons aan het juiste adres!

    Wij vinden aandacht, rust en ruimte erg belangrijk daarom vangen wij maar een beperkt aantal honden op. De honden spelen meerdere keren per dag gezamenlijk op de grote speelweide en rusten daarna lekker uit in een (verwarmd) binnen verblijf. Omdat wij een familiebedrijf zijn zal uw hond altijd dezelfde vertrouwde gezichten zien.

    Wilt u meer informatie neem dan gerust contact met ons op.

  • Vlees

    Flat Iron

    NIEUW IN ONS ASSORTIMENT

    Flat Iron daar heb je misschien nog nooit van gehoord. Flat Iron is een steak uit de sukade gesneden. Sukade? hoor ik je denken dat is toch draadjesvlees wat lang moet sudderen…..

    Ja, dat klopt. Alleen als je sukade op een bepaalde manier laat snijden door de slager is het een van de malste steaks die er bestaat.

    Je kunt de Flat Iron marineren met olijfolie, knoflook en verse kruiden maar ook met een droge marinade in de vorm van een rub.

    Flat Iron heeft een korte bereidingstijd en is uitermate geschikt voor op de BBQ of de Green Egg

  • Vlees

    Wat zit waar???

    Benieuwd waar uw stukje vlees vandaan komt?

    Omdat wij in onze winkel ook producten verkopen die minder bekend zijn bij de consument krijgen wij regelmatig de vraag: ” Waar komt de zwezerik vandaan?” of “Waar zit de bavette nu precies?”

    Op de afbeelding hiernaast zie je precies waar ieder onderdeel zich bevindt. Wil je meer informatie over een bepaald product vraag er gerust naar in onze winkel.

  • Vlees

    Snel terug in de tijd

    Houd je ook zo van stoofvlees maar heb je weinig tijd? Geen probleem want wij hebben twee heerlijke kant en klare stoofvleesschotels aan ons assortiment toegevoegd. Een ouderwetse hacheeschotel en een heerlijke goulashschotel in porties van 500 gram.

    Even warm maken, wat rijst toevoegen en klaar is Kees.