• Op de boerderij,  Vlees

    Verantwoord vlees rechtstreeks van de boerderij

    Wist u dat al ons vlees afkomstig is van Betuwse dieren? Opgegroeid en met veel zorg en liefde groot gebracht op onze boerderij en dat proef je!

    Wij voeren onze dieren met ruwvoer dat wij, voor zover mogelijk, zelf verbouwen (denk aan mais, tarwe, stro en hooi). Ter aanvulling worden ze gevoerd met bijproducten uit de voedingsindustrie (zoals perspulp, maisgluten, frietsnippers en aardappelen). Op die manier dragen wij bij aan circulaire economie.

    Een mooi stukje Betuws vlees, traceerbaar van boer tot bord!

  • Vlees

    Kip van de Boer

    Sinds kort hebben we ons assortiment uitgebreid met scharrelkip van Kip van de Boer uit Renswoude. Erik van Veldhuisen maakt, net zoals wij doen, een bewuste keuze om minder dieren in de stal te houden. Het levert een positieve bijdrage aan de kwaliteit van het leven en aan de gezondheid van het kuiken. Dit proef je!

  • Vlees

    Kerst 2022

    KERST, gezellig samenzijn met je gezin, familie of vrienden.

    Genietend van een heerlijk kerstdiner en van elkaar. Even terugblikken op 2022….

    Wij hopen een steentje bij te dragen aan uw kerstdiner en hebben de meest (h)eerlijke Betuwse producten voor u op een rij gezet.

    Bekijk onze bestellijst hier

    Heeft u specifieke wensen laat het ons weten, wij denken graag met u mee.

    Heeft u specifieke wensen neem dan gerust contact op, wij denken graag met u mee.

  • BBQ,  Vlees

    Low and slow

    Pulled beef/ chuck roast

    Wist je dat we sinds kort ook chuck roast in ons assortiment hebben? Een heerlijk stuk vlees voor op de BBQ, ideaal voor het bereiden van pulled beef.

    Houd jij van een uitdaging, dan is dit stuk vlees echt iets voor jou.

    Pulled beef is lekker op een broodje, maar wat dacht je van pulled beef nacho’s, daar kun je toch geen “nee” tegen zeggen??

    Naast pulled beef, vindt je nu ook de Beefhammer en brisket in ons assortiment. Beiden ideaal voor low and slow bereiding!

  • Vlees

    Kerst 2021

    Bijna Kerst…..

    De lampjes van de kerstboom, de gezelligheid van brandende kaarsen, de warmte van de haard…. dan mag een heerlijk kerstdiner natuurlijk niet ontbreken.

    Hieronder vind je onze bestellijst. Wij hebben de meest (h)eerlijke Betuwse vleesproducten voor je op een rij gezet.

    Heb je speciale wensen neem dan gerust contact met ons op, wij denken graag met je mee!

  • Vlees

    Zie ginds komt de stoomboot…..

    Wie zoet is krijgt lekkers …….

    Wat is er nu gezelliger dan Sinterklaasavond beginnen met een heerlijke gourmetavond. Lekker met het hele gezin genieten van een mals biefstukje, een hamburger of stukje kipfilet?

    Dat kan! Wij hebben weer verse gourmetschotels voorzien van (h)eerlijk Betuws vlees!

    Per persoon (300 gram) € 6,95

    Voor 4 personen 24,95

    Bestellen kan t/m 1 december via de mail, app of telefonisch.

  • Vlees

    (H)eerlijk verse Rosévleespakketten

    Begin september hebben we weer een ronde vers vlees pakketten voor een aantrekkelijke prijs. U kunt zich hiervoor aanmelden tot 27 augustus aanstaande.

    De pakketten wegen ca. 20 kg

    U dient alle producten zelf, in voor u handige porties, in te vriezen. Uiteraard wordt al het vlees aangeleverd in een gelabelde verpakking zodat u duidelijk weet wat voor soort vlees het betreft.

    Zoals u hiernaast kunt zien hebben we de keuze uit twee verschillende soorten pakketten.

    Heeft u interesse in een pakket of heeft u vragen neem dan gerust even contact op!

  • Vlees

    Lekker kokkerellen….

    Echte Betuwse worstenbroodjes

    Onderstaand een gemakkelijk recept om heerlijke Betuwse worstenbroodjes te maken. Super leuk om met de kinderen in de meivakantie te doen.

    Recept voor 12 broodjes

    Deeg;

    300 gram bloem 7 gram gedroogde gist 7 gram suiker 5 gram zout 200 ml lauwe melk 40 gram zachte roomboter

    Meng alles goed door elkaar en kneedt tot een elastisch deeg. Tot bol vormen en in met bloem bestoven schaal afgedekt met plastic of natte theedoek 10 minuten laten rijzen

    Deeg wegen op weegschaal en gewicht delen door 12. Telkens een bolletje maken (12 stuks)

    Op een bakplaat leggen met bakpapier en weer 10 minuten laten rijzen

    Worst;

    500 gram kalfsgehakt 1 eetlepel dijonmosterd 3 eetlepels gehaktkruiden (welke je lekker vindt) scheut ketchup 1 eetlepel oregano zout en peper 1 ei voor worst en 1 ei voor het deeg Parmezaanse kaas

    Alles door elkaar mengen en als laatste de Parmezaanse kaas toevoegen> Geen paneermeel gebruiken want daar wordt het vlees te droog van. Vlees wegen op weegschaal en gewicht delen door 12. Maar er daarna een worstje van.

    Eitje losklutsen,

    Werkblad bestuiven met bloem en deeg uitrollen tot een ovaal lapje. Het worstje erop leggen.

    Vouw het deeg over het worstje. Worstenbroodje met de naad naar beneden op bakplaat leggen. En dat nog 11 x. Folie erover heen en weer laten rijzen, 45 minuten

    Oven ondertussen voorverwarmen, 200 *C         

    Broodjes insmeren met losgeklopt ei +/-  13 minuten bakken (afhankelijk van je oven)

    Uit de oven wat gesmolten boter over broodje smeren.

    Eet smakelijk !!

  • Vlees

    Koken op Cedarhout

    Lamsbout in een CedarWood kistje (kokenophout.nl) gegaard in kruidenrijk hooi!

    Zo leuk om deze en nog veel meer mooie foto’s te mogen ontvangen een een tevreden klant.

    Naast deze Cedar houten kistjes (incl. hooi) hebben we ook heel mooie Cedar houten planken voor op de BBQ.

    Deze planken voegen op een eenvoudige manier een heerlijk verfijnde smaak toe aan je gerechten. De planken kunnen op alle BBQ’s gebruikt worden, zijn gemakkelijk te reinigen en opnieuw te gebruiken.

    TIP: heerlijk met entrecote, lende aan een stuk, rosbief of gevulde lamsfilet